Przyprawy z warzyw na zimę, przepisy - bez sterylizacji

Zapomniałem w jakiś sposób o przyprawach z warzyw - tych wspaniałych przygotowaniach na zimę, corocznie uzupełnianych z roślin uprawianych w letniej rezydencji. Sprawdzone i niezawodne składniki: pomidory, słodka papryka, inne warzywa i warzywa pozwalają w pełni zaspokoić wymagania przypraw do różnych potraw.







Ważne jest również, aby wszystkie wymienione poniżej blanki były wykonane bez sterylizacji, są zamykane prostymi pokrywami z polietylenu lub metalu (śrubami) lub pergaminami i przechowywane w lodówce lub po prostu w zimnym miejscu. We wszystkich recepturach używane są tylko puszki po 250 gramów, czyszczone, sterylizowane i suche. Poziom oleju do napełnienia puszek (w razie potrzeby) wynosi 2 cm.W wielu przepisach głównym warzywem jest słodka papryka. Dla tych, którzy chcą wyhodować je w daczy. w artykule, jak to zrobić poprawnie.

Przyprawy z warzyw na zimę, przepisy - bez sterylizacji

Przygotowanie przypraw warzywnych bez sterylizacji

Różne z pieprzem, marchewką i cebulą

Składniki:

  • słodka papryka, marchew, cebula (średnio ostra) - 500 gramów,
  • zielona pietruszka i pomidory, po 250 gramów,
  • czosnek (opcjonalnie) - 100 gr,
  • olej roślinny,
  • sól do smaku.

Drobno posiekaj warzywa bez pomocy maszynki do mięsa, soli do smaku, wymieszaj, gęsto wrzuć do słoików, wylewając wszystko na warstwę oleju. Nakrywanie z pergaminem lub pokrywkami.

Ze słodką papryką (palenie)

Składniki:

  • słodka czerwona i zielona papryka - 500 gramów,
  • pietruszka (korzeń z ziołami) - 300 gr,
  • czosnek - 100 gr,
  • czerwona papryczka - 1 strąk,
  • olej roślinny,
  • sól opcjonalnie.

Warzywa i warzywa, suszymy. Usuń nasiona ze słodkiej papryki. Zmielić, przejść przez maszynę do mięsa, sól i wyłożyć na brzegach, wlać olej. Nakrywanie z pergaminem lub pokrywkami.

Z pomidorami i czosnkiem (palenie)

Składniki:

  • 1 kg pomidorów,
  • czosnek - 7-8 ząbków,
  • słodka papryka - 6-7 kapsułek,
  • ostra papryka - 1 kapsułka,
  • koperek i natka pietruszki - 2-3 ołówki,
  • łyżka soli.

Obrany pieprz wraz z pomidorami i innymi warzywami i ziołami mielimy, przechodzimy przez maszynkę do mielenia mięsa, dodając sól, dokładnie mieszamy. Układamy w słoikach, zamykamy pokrywkami.







Przyprawy z warzyw na zimę, przepisy - bez sterylizacji

Z pomidorami i chrzanem (pikantnym)

Składniki:

  • 3 kg pomidorów,
  • obrany czosnek - szklanka,
  • chrzan - 200-300 gr,
  • sól opcjonalnie.

Pomijamy wszystko, łącznie z pomidorami, za pomocą maszynki do mięsa, solą i rozprowadzamy je w słoikach. Zamykamy to. (Dla miłośników czosnku jest przepis na przekąski czosnkowe).

Z papryką i pomidorami (pikantne)

Składniki:

  • słodka papryka, dojrzałe pomidory - po 0,5 kg,
  • czerwona gorzka papryka - gramy 200,
  • hops-suneli - 50 gr,
  • olej roślinny - 50 gr,
  • sól - 150 gr,
  • orzechy włoskie (opcjonalnie).

Zdejmij paprykę z nasion i razem z oczyszczonymi zębami czosnku zmielić, przechodząc przez maszynę do mięsa. Również gorzka papryka bez szypułek i pomidorów. Dodaj chmiel-suneli i jeszcze raz przez maszynę do mięsa. Solim, dokładnie wymieszaj, dodaj olej roślinny, zmiażdżone orzechy i puszki. Zamknij z plastikowymi osłonami.

Z zielonymi pomidorami i chrzanem nr 1

Składniki:

  • pomidory są zielone - 1000 gr,
  • czosnek i chrzan - po 250 gramów,
  • czerwona gorzka papryka - 2 strąki,
  • ocet, cukier, sól - smak.

Pomidory i paprykę miażdży się przez maszynę do mięsa i gotuje. Czosnek z oczyszczoną mieloną chrzanem, przechodzącą przez maszynę do mięsa, dodać cukier, sól, ocet, wymieszać. Łączymy się z gotowaną mieszanką. Dobrze wymieszaj i włóż słoiki. Zamknij z plastikowymi osłonami. Kto szanuje puste miejsca na zimę od zielonych pomidorów. tutaj są słone.

Z zielonymi pomidorami i chrzanem nr 2

Składniki:

  • 1 kg pomidorów,
  • czosnek i chrzan - po 200 gramów,
  • cukier i sól - do smaku.

Przekazujemy pomidory przez maszynę do mięsa. Czosnek z obranym chrzanem wcierać na drobną tarka, dodać do tego całego cukru i soli, dokładnie wymieszać, umieścić w słoikach pod plastikowymi osłonami.

"Chrzan" z pomidorami w oleju

Składniki:

  • chrzan z korzenia, dojrzałe pomidory - przez napełnienie,
  • olej roślinny - 1 szklanka na trzylitrowy słoik,
  • sól.

Myjemy umyte i oczyszczone korzenie chrzanu za pomocą maszynki do mięsa i wlewamy do słoika 1,5 szklanki tej miazgi. Wlewamy do niego olej. Dojrzałe pomidory są rozdrabniane przez maszynę do mięsa, sól do smaku i nalewa się ten słoiczek chrzanu, nie dodając do krawędzi. Dokładnie wymieszaj. Napełniamy słoik mieszanką pomidorów do końca, pokrywamy plastikową pokrywką i wkładamy do lodówki. Przyprawa będzie gotowa za kilka dni. Przechowujemy nie więcej niż 1, maksymalnie 2 miesiące.

Przyprawy z warzyw na zimę, przepisy - bez sterylizacji

"Adżyka" z pieprzem i czosnkiem

Składniki:

  • słodka papryka - 2,5 kg,
  • pasta pomidorowa - 500 gr,
  • czosnek - 100 gr,
  • ostra papryka - 1 kapsułka,
  • zielony - 0,5 wiązki,
  • cukier, sól do smaku.

Wszystkie warzywa są kruszone, przechodzą przez maszynę do mięsa, dodają koncentrat pomidorowy, sól i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj i rozprowadź w słoikach. Zamknij pokrywy.







Powiązane artykuły

Poprzedni

Następna

Top Top