Jak przygotować przyprawy do zimowych przepisów na pikantne, pikantne przyprawy

Przygotowania domowe zajmują ważne miejsce w każdej gospodyni. Dżemy i ogórki, pomidory i ogórki, grzyby i jagody. Ale nie wszyscy wiedzą, co można przygotować na zimę i bardzo smaczne przyprawy, które do przyszłego lata będą ozdabiać wasze kulinarne arcydzieła i nadawać im niepowtarzalny smak. Zapoznajmy się z kilkoma prostymi i smacznymi przepisami.







Pikantne przyprawy na zimę

Do jego przygotowania potrzebny będzie kilogram koperku, 200 g pietruszki, 50 gram estragonu i selera oraz pęczek bazylii. Te proporcje można jednak zmienić na własny gust w bardzo szerokim zakresie.

Konieczne jest staranne uporządkowanie wszystkich zieleni, umycie i wysuszenie, drobno posiekać.

Powstała sałatka rozłożone na brzegach. Konieczne jest układanie go w warstwach nie więcej niż 2-3 cm, naprzemiennie zielonych i soli. Za sto gram zieleni powinieneś zostawić jedną łyżkę soli. Konieczne jest zamknięcie słoików za pomocą zakrętów. Aby przechowywać to konieczne w piwnicy lub w lodówce, to pachnące przyprawy są dość godne do wiosny.

Płonąca przyprawa

Ten przepis jest szczególnie dobry dla miłośników jedzenia ostrzejszy. Aby go ugotować, potrzebujesz 300 gramów czerwonej papryki i 2,5 kg bardzo dojrzałych pomidorów. Ponadto wymagane pół kilograma papryki, cztery głowice czosnku, pięć łyżeczki kolendry, pięć łyżki soli i jedna szklanka octu i pół szklanki oleju roślinnego.

Wszystkie warzywa muszą być umyte i oczyszczone. Skręć je przez maszynę do mięsa i włóż do garnka. Na wierzchu przykryj gazy i pozostaw na 9-10 dni na fermentację. Musisz mieszać masę dwa razy dziennie.

Po zakończeniu fermentacji należy rozlać przyprawy w małych słoikach, kilka centymetrów bez doładowania i dodać olej roślinny, wypełniając całą pozostałą przestrzeń. Zamknąć wieko zakrętką i przechowywać w chłodnym miejscu.

Zielona przyprawa

Inna wersja unikalnego przyprawy, za które trzeba będzie pół kilograma zielonych pomidorów i kilogram dojrzałych, zielonych jabłek, jak 300-400 gramów rzepa, cebula, 100 g suszonych śliwek, pół filiżanki miodu, jedną filiżankę octu (stół, a nie esencji!), Sześć łyżki łyżki soli. Dodatkowo, aby nadać przyprawie i niepowtarzalny smak, potrzebne są dwie łyżeczki zmielonego czarnego i pachnącego pieprzu, a także pięć łyżeczek białej gorczycy w nasionach.







Pomidory i jabłka z zebranym rdzeniem są myte i obrane. Cebula jest czyszczona i wraz z innymi składnikami przechodzi przez maszynę do mięsa. Otrzymaną mieszaninę należy umieścić w rondlu, doprawić solą i pozostawić na noc.

Namocz śliwki, zanim pójdziesz spać, a rano usuń z niego kości. Dodaj go do purée warzywnego razem z miodem i czarnym pieprzem, a pozostałe przyprawy umieść w gazowanej saszetce, która jest zanurzona w mieszance. Gotuj na małym ogniu, aż przyprawa zgęstnieje. Po zakończeniu gotowania dodaj ocet.

Mieszanka jest walcowana na gorąco. W ciemnym, chłodnym miejscu można go przechowywać do połowy zimy.

Przyprawa jabłek i musztardy

Ta przyprawa o słodko-kwaśnym smaku jest idealna na drugie dania. Do jego przygotowania potrzebne są dwa kilogramy jabłek, dwie łyżki suchej musztardy, pół kilo czosnku, szklanka oleju roślinnego i pięć do sześciu łyżek soli.

Jabłka należy odrywać, zrywać i gotować w małej ilości wody, a następnie przecierać przez sito. Czosnek miażdżyć i włożyć puree z jabłek. Następnie dodaj olej i przyprawy, wymieszaj i zwiń w puszkach. Przyprawa może być przechowywana do wiosny przychodzi w zimnym ciemnym miejscu.

Owoce i warzywa

Kolejna bardzo smaczna przyprawa na bazie cukinii, pomidorów i jabłek. Do jego przygotowania trzeba trochę mniej niż jeden kilogram lub cukinia squash, taką samą ilość cebuli, 1,3 kg pomidorów i pół kilo jabłek odmian kwaśny, najlepiej Antonówki. Przypraw należy wziąć czerwonego pieprzu (cztery łyżeczki), nasion gorczycy (dwie łyżki stołowe), cukier (80 g), sól (120 g), i ocet (dwa szkła).

Warzywa oczyścić i spłukać. Cebula i czosnek pokroić w cienkie talerze. Cukinia lub przegrzebki obierz i pokrój na małe plasterki. Pomidory obierz i pokrój w kostkę.

Warzywa włożyć do dużego pojemnika i zalać przyprawami: solą, cukrem i czerwonym pieprzem. Pozostaw to na 10 godzin w chłodnym miejscu.

Pokrój jabłka i pokrój w plasterki. Włóż do mieszanki warzyw i wlej do niej ten sam ocet. Przyprawy umieścić w torbie z gazy, który jest umieszczony w mieszaninie. Gotuj wszystko na małym ogniu, aż do zgrubienia (zajmie to około dwóch i pół godziny). Przygotuj przyprawę w puszkach.

Pikantna przyprawa chrzanowa

Kolejna wersja przyprawy dla miłośników ostrych. Do jego przygotowania potrzebne są 3 kilogramy korzeni chrzanu, około półtora kilograma pomidorów i 250 gramów soli.

Korzenie chrzanu powinny zostać oczyszczone i dobrze spłukane. Pokrój je na małe kawałki. Umyj pomidory, obierz (aby łatwo i szybko wysiąść, aby obniżyć owoce we wrzącej wodzie przez kilka sekund), pokrój na kawałki. Pomiń wszystkie składniki przez maszynę do mięsa i dopraw solą. Nalej małe puszki i dokręć pokrywkami.

Pyszne i nietypowe domowe przyprawy przygotowane w hojnej jesieni sprawią ci przyjemność całą zimę. A twoi krewni i goście na świątecznym stole będą po prostu zaskoczeni Twoim kulinarnym talentem i niezwykłymi smakami potraw!







Powiązane artykuły

Poprzedni

Następna

Top Top