Bułgarski pieprz na zimę - wiele przepisów

Za 10 półlitrowych puszek: 5,4 kg czerwonej papryki.

2: Puszki słodkiej papryki

Na litr jar: duży mięsisty pieprz, 1 łyżeczka łyżeczka cukru, 1/3 łyżeczki kwasu cytrynowego, 1 ząbek Pączek, groch 1-2 ziele angielskie, kilka groszek czarny pieprz, liście i łodygi selera ...







3: Słodka papryka w pikantnej marynacie

Na półlitrowym słoju: 550 g słodkiej papryki, 1 plasterek połamanego cynamonu, 2-3 ząbki, 2-3 groch pieprzu, 3-4 groch słodkiej papryki, 1/2 liścia laurowego, olej roślinny według potrzeb

4: Papryka marynowana, nadziewana kapustą

30 szt. słodka papryka, 2 główki kapusty, 3 szt. marchew, 1 główka czosnku, nasiona kminku Do nalewania: 2 l wody, 250 ml 9% octu, 1 szklanka cukru, 3 łyżki. l. sól, 3 liście laurowe

5: Słodka papryka w marynacie miodowo-olejowej

Do nalewania: na 1 litr wody - 500-700 ml octu 9%, 1 kg miodu, 5-6 st. l. olej roślinny Dojrzały, mięsisty słodki pieprz myje się, przez 3-4 minuty zanurza we wrzącej wodzie i chłodzi na zimno. Potem sn

6: "Appetizer" ze słodką lub ostrą papryką

3 kg słodkiej rundy (rotunda, gogoshara) lub papryka ostra na słodko, 5 kg dojrzałych pomidorów, 250 g cukru, 200 g soli, 500 ml oleju roślinnego.

Bułgarski pieprz na zimę

3,5 kg słodkiej papryki, 1 szklanka cukru, 1 szklanka octu jabłkowego, 1 szklanka oliwy z oliwek (można zastąpić olejem słonecznikowym), 1 łyżkę soli.

Paprykę pokroić w paski, ułożyć w misce, dodać cukier, sól, ocet i masło. Potrząśnij lekko rękoma i połóż je w czystych, traktowanych słoikach. Sterylizować po przegotowaniu przez 15 minut, dokręcić.
Okazuje się, że 7 puszek na 700g. Bardzo smaczne!

Papryka faszerowana warzywami

1 kg papryki, 700 g pomidorów, 250 g cebuli, 300 g marchwi, 30 g korzenia pietruszki, 10 g pietruszki, 1 szklanka oleju roślinnego, 20 g soli, 1-2 łyżki stołowe. ocet, 5 groszek słodkiej papryki.

Pieprz do mycia, wyjąć nasiona i "ogony". Cebula pokroić w pierścienie i smażyć na oleju do złotego koloru. Marchew i korzeń pietruszki oczyszczono, pokrojono w paski i ugniatano na maśle do połowy ugotowanego.

Pomidory (oderwane) przez sito, doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez 15 minut, dodać sól, cukier, ocet, pieprz i gotować przez kolejne 10 minut. Drobno posiekaj zielenie. Warzywa gotowane na mięso mielone, wymieszać, dodać sól i wypełnić papryką.

Włożyć sterylne puszki. Banki zalewamy gorącą masą pomidorową przyprawami i sterylizujemy we wrzącej wodzie (litrowe puszki - 60 min).

Bułgarski pieprz konserwowy

Szklanka wody, szklanka cukru, szklanka octu, sól st.lozhka, miód st.lohka, czosnek, słodka papryka.

Przygotowanie: Wszystko wymieszaj i gotuj. Następnie pieprz wrzyna się w gotującą się masę. Dodaj kilka ząbków czosnku, słodkiej papryki. Mieszać w wrzątku przez około 20 minut. Następnie przelej do sterylnych puszek i zamknij.

Drugi sposób: Na 1 słoik: 1 - 2 główki czosnku, 1 łyżeczka cukru, 1/3 łyżeczki kwasu cytrynowego.

Przemyto mięsiste pieprz wynika z trzonu, usunięcie błony, ziarna, płukania, pierścienie CHOP umieszczone w słoikach l, wlać obrane ząbek czosnku, wlać gorącą szybkość solanki 1 łyżka soli na 1 litr wody, tak, że górna można wlać 1 - 2 łyżki oleju roślinnego, w pobliżu pokrywki jałowego wałka, umieszcza się w naczyniu z gorącą wodą, sterylizację 7 - 10 minut, usunąć obrócić do góry nogami, słoiki, pozostawiono do ochłodzenia.

Bułgarskie marynowane papryki
Pieprz spłukać i wysuszyć. Ogony można wycinać i usuwać nasiona, a można odejść - cała papryka w gotowej formie będzie piękniejsza. Cały pieprz musi być przebity w kilku miejscach. Gotuj paprykę w gorącej solance przez 10-15 minut, aż owoce będą miękkie, nie zmieniaj koloru. Wyjmij hałas i natychmiast szczelnie go w przygotowanych słoikach. Wlać wrzącą solankę i gorący korek.

Woda - 1l, ocet - 200g, olej roślinny - 200g, cukier - 1 łyżka stołowa, sól - 2 łyżki, seler, czosnek. Zamiast wody i octu, możesz wziąć taką samą ilość soku pomidorowego

Pieprz z jabłkami w marynacie

do napełniania:
- woda - 1 l
- cukier - 2 łyżki.
- sól - 1 łyżka.
- 6% ocet - 300 g
- mielony cynamon - 1 łyżeczka.

Wybierz żółtą lub czerwoną paprykę i niepomalowane odmiany jabłek. Papryka jest myta, oczyszczana, krojona na połówki, blanszowana we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty i schładzana. Jabłka pocięto na 4 lobule, usuwając skrzynkę z nasionami, blanszowano przez 1-2 minuty i ochłodzono. Na brzegach naprzemiennie ułożyć paprykę i jabłka, następnie zalać marynatą i wysterylizować puszki w temperaturze 90 ° C: pół litra - 20 minut; litr 25 minut.

Bułgarska papryka z czosnkiem

pieprz bułgarski - 2100 g
chrzan (liście) - 6-9 g
koperek - 10-12 g
natka pietruszki (zioła) - 6-9 g
papryka czerwona - 2-3 szt.
liść laurowy - 3-6 szt.
czosnek - 5-6 plasterków
cukier - 30 g
sól - 30 g
ocet - 120-140 g
woda 1300-1500 g

Wybierz duże, mięsiste całe strąki. Wytnij szypułę nasionami, pieprz spłucz pod bieżącą wodą, rozgotuj przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie, przepuść zimną wodę i ułóż szczelnie razem z przyprawami w puszkach. Napełnić ciepłym nadzieniem marynowanym, przykryć i pasteryzować w temperaturze 90 ° C słoiki o pojemności 0,5 litra - 20 minut, 1 litr - 25 minut, Z - 35 minut. Uszczelnij i załóż pokrywy.

Solony pieprz po węgiersku z kalafiorem

słodka papryka - 1 kg
korzeń pietruszki i selera - po 150 g
kalafior - 150 g
czosnek - 3-4 ząbki
do napełniania:
woda - 1 l
ocet stołowy - 0,8-1 l
sól, cukier - po 1-2 łyżki
liść laurowy - 1-2 szt.

Pieprz spłucz, zdejmij nasiona i pokrój je w plastry. Wytnij też kapustę i korzenie. Przygotowane warzywa składają duże dania, naprzemiennie, a czosnek powinien leżeć na dnie i na górze. Wszystko zalać solą i czarnym pieprzem, skondensować, aby pozwolić sokiem warzywnym, zalać gorącą marynatą i moczyć przez 12-15 godzin. Odcedź wypełnienie, zagotuj dwukrotnie, zalej i zlej marynatę. Ostatnim razem wysterylizuj 15-20 minut.

Papryka bułgarska i pomidory w słodko-kwaśnej marynacie

Na 1-litrowym słoiku: 5-6 sztuk. pomidory, 1 łyżka. łyżka cukru, 8-10 strąków czerwonej papryki bułgarskiej, 1 łyżka. łyżka soli, ½ szklanki octu, ¾ szklanki wody, 2 ząbki czosnku, 6-7 kapsułek słodkiej czerwonej papryki, 2 gałązki kopru, 6 ziaren pieprzu kukurydzianego.







Wybierz czerwoną paprykę, przepłucz dobrze, pokrój na 4 części, usuń rdzeń i nasiona. Umyj pomidory i pokrój na 4 części. Litrowe banki myją, gotują, usuwają z wody, zakładają deskę. Bank na dolnym łóżku 2 gałązki świeżego koperku, pół arkuszy chrzanu 2 liście selera, 2 liści pietruszki, czosnek pieprz ząb pod łóżko na przyprawy gęsta przygotowany pieprz i czerwone pomidory, następnie taką samą ilością przypraw, pieprzu ponownie na przyprawy i pomidory.

Warzywa i przyprawy wlać kwaśnego słodki marynaty, które wytwarza się w sposób następujący: w szalce szkliwa wlać 600 g wody, dodać kubek octu, 2 łyżki soli i 2 łyżek cukru pół arkuszy chrzanu gałązka koper, pół arkuszy zębów seler czosnek i pół funta czerwonej papryki. Wszystko gotować przez 10 minut. Następnie marynata szczep przez gazę, wlać na warzywa, przykryć pokrywą, umieścić w rondlu i gotować jeszcze przez 15 minut. Następnie usunąć ze słoików wody, zwijać metalową pokrywą ręcznego zaciskanie i drewniane zaślepiającego, wypełniając cicho.

Pieprz z koperkiem, czosnkiem i pietruszką

1,3 kg. słodka papryka (bułgarski)
koperek, pietruszka, czosnek do smaku;

Marynata:
1,5 litra wody,
1 szklanka octu,
1 szklanka cukru,
2 łyżki. łyżki soli bez roller coaster,
5-7 łyżek. łyżki oleju słonecznikowego.

Solanka wrzenia umieścić pieprz, plastry (4 - 6 pieprz), wszystkie gotowanie przez 7-8 minut, rozłożone na brzegach (banki wstępnego płukania, parzony i suche nasadki sterylizacja) i zamykania.

Oryginalna wiadomość Tasty_Shoot_Leather

1. Pieprz w soku pomidorowym
Za 10 półlitrowych puszek: 5,4 kg czerwonej papryki.
2: Puszki słodkiej papryki
Na litr jar: duży mięsisty pieprz, 1 łyżeczka łyżeczka cukru, 1/3 łyżeczki kwasu cytrynowego, 1 ząbek Pączek, groch 1-2 ziele angielskie, kilka groszek czarny pieprz, liście i łodygi selera ...
3: Słodka papryka w pikantnej marynacie
Na półlitrowym słoju: 550 g słodkiej papryki, 1 plasterek połamanego cynamonu, 2-3 ząbki, 2-3 groch pieprzu, 3-4 groch słodkiej papryki, 1/2 liścia laurowego, olej roślinny według potrzeb
4: Papryka marynowana, nadziewana kapustą
30 szt. słodka papryka, 2 główki kapusty białej, 3 szt. marchew, 1 główka czosnku, nasiona kminku Do nalewania: 2 l wody, 250 ml 9% octu, 1 szklanka cukru, 3 łyżki. l. sól, 3 liście laurowe
5: Słodka papryka w marynacie miodowo-olejowej
Do nalewania: na 1 litr wody - 500-700 ml 9% uksu-sa, 1 kg miodu, 5-6 st. l. olej roślinny Dojrzały, mięsisty słodki pieprz myje się, przez 3-4 minuty wkłada go do wrzącej wody i chłodzi na zimno. Potem sn
6: "Appetizer" ze słodką lub ostrą papryką
3 kg słodkiej rundy (rotunda, gogoshara) lub papryka ostra na słodko, 5 kg dojrzałych pomidorów, 250 g cukru, 200 g soli, 500 ml oleju roślinnego.


7.
Bułgarski pieprz na zimę
3,5 kg słodkiej papryki, 1 szklanka cukru, 1 szklanka octu jabłkowego, 1 szklanka oliwy z oliwek (można zastąpić olejem słonecznikowym), 1 łyżkę soli.

Paprykę pokroić w paski, ułożyć w misce, dodać cukier, sól, ocet i masło. Potrząśnij lekko rękoma i połóż je w czystych, traktowanych słoikach. Sterylizować po przegotowaniu przez 15 minut, dokręcić.
Okazuje się, że 7 puszek na 700g. Bardzo smaczne!


Papryka faszerowana warzywami
1 kg papryki, 700 g pomidorów, 250 g cebuli, 300 g marchwi, 30 g korzenia pietruszki, 10 g pietruszki, 1 szklanka oleju roślinnego, 20 g soli, 1-2 łyżki stołowe. ocet, 5 groszek słodkiej papryki.
Pieprz do mycia, wyjąć nasiona i "ogony". Cebula pokroić w pierścienie i smażyć na oleju do złotego koloru. Marchew i korzeń pietruszki oczyszczono, pokrojono w paski i ugniatano na maśle do połowy ugotowanego.

Pomidory (oderwane) przez sito, doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez 15 minut, dodać sól, cukier, ocet, pieprz i gotować przez kolejne 10 minut. Drobno posiekaj zielenie. Warzywa gotowane na mięso mielone, wymieszać, dodać sól i wypełnić papryką.
Włożyć sterylne puszki. Banki zalewamy gorącą masą pomidorową przyprawami i sterylizujemy we wrzącej wodzie (litrowe puszki - 60 min).

Bułgarski pieprz konserwowy
Szklanka wody, szklanka cukru, szklanka octu, sól st.lozhka, miód st.lohka, czosnek, słodka papryka.
Przygotowanie: Wszystko wymieszaj i gotuj. Następnie pieprz wrzyna się w gotującą się masę. Dodaj kilka ząbków czosnku, słodkiej papryki. Mieszać w wrzątku przez około 20 minut. Następnie przelej do sterylnych puszek i zamknij.
Drugi sposób: Na 1 słoik: 1 - 2 główki czosnku, 1 łyżeczka cukru, 1/3 łyżeczki kwasu cytrynowego.
Przemyto mięsiste pieprz wynika z trzonu, usunięcie błony, ziarna, płukania, pierścienie CHOP umieszczone w słoikach l, wlać obrane ząbek czosnku, wlać gorącą szybkość solanki 1 łyżka soli na 1 litr wody, tak, że górna można wlać 1 - 2 łyżki oleju roślinnego, w pobliżu pokrywki jałowego wałka, umieszcza się w naczyniu z gorącą wodą, sterylizację 7 - 10 minut, usunąć obrócić do góry nogami, słoiki, pozostawiono do ochłodzenia.

Bułgarskie marynowane papryki
Pieprz spłukać i wysuszyć. Ogony można wycinać i usuwać nasiona, a można odejść - cała papryka w gotowej formie będzie piękniejsza. Cały pieprz musi być przebity w kilku miejscach. Gotuj paprykę w gorącej solance przez 10-15 minut, aż owoce będą miękkie, nie zmieniaj koloru. Wyjmij hałas i natychmiast szczelnie go w przygotowanych słoikach. Wlać wrzącą solankę i gorący korek.
Woda - 1l, ocet - 200g, olej roślinny - 200g, cukier - 1 łyżka stołowa, sól - 2 łyżki, seler, czosnek. Zamiast wody i octu, możesz wziąć taką samą ilość soku pomidorowego

11.
Pieprz z jabłkami w marynacie
do napełniania:
- woda - 1 l
- cukier - 2 łyżki.
- sól - 1 łyżka.
- 6% ocet - 300 g
- mielony cynamon - 1 łyżeczka.
Wybierz żółtą lub czerwoną paprykę i niepomalowane odmiany jabłek. Papryka jest myta, oczyszczana, krojona na połówki, blanszowana we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty i schładzana. Jabłka pocięto na 4 lobule, usuwając skrzynkę z nasionami, blanszowano przez 1-2 minuty i ochłodzono. Na brzegach naprzemiennie ułożyć paprykę i jabłka, następnie zalać marynatą i wysterylizować puszki w temperaturze 90 ° C: pół litra - 20 minut; litr 25 minut.

12.
Bułgarska papryka z czosnkiem
pieprz bułgarski - 2100 g
chrzan (liście) - 6-9 g
koperek - 10-12 g
natka pietruszki (zioła) - 6-9 g
papryka czerwona - 2-3 szt.
liść laurowy - 3-6 szt.
czosnek - 5-6 plasterków
cukier - 30 g
sól - 30 g
ocet - 120-140 g
woda 1300-1500 g
Wybierz duże, mięsiste całe strąki. Wytnij szypułę nasionami, pieprz spłucz pod bieżącą wodą, rozgotuj przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie, przepuść zimną wodę i ułóż szczelnie razem z przyprawami w puszkach. Napełnić ciepłym nadzieniem marynowanym, przykryć i pasteryzować w temperaturze 90 ° C słoiki o pojemności 0,5 litra - 20 minut, 1 litr - 25 minut, Z - 35 minut. Uszczelnij i załóż pokrywy.

13.
Solony pieprz po węgiersku z kalafiorem
słodka papryka - 1 kg
korzeń pietruszki i selera - po 150 g
kalafior - 150 g
czosnek - 3-4 ząbki
do napełniania:
woda - 1 l
ocet stołowy - 0,8-1 l
sól, cukier - po 1-2 łyżki
liść laurowy - 1-2 szt.
Pieprz spłucz, zdejmij nasiona i pokrój je w plastry. Wytnij też kapustę i korzenie. Przygotowane warzywa składają duże dania, naprzemiennie, a czosnek powinien leżeć na dnie i na górze. Wszystko zalać solą i czarnym pieprzem, skondensować, aby pozwolić sokiem warzywnym, zalać gorącą marynatą i moczyć przez 12-15 godzin. Odcedź wypełnienie, zagotuj dwukrotnie, zalej i zlej marynatę. Ostatnim razem wysterylizuj 15-20 minut.

14.
Papryka bułgarska i pomidory w słodko-kwaśnej marynacie
Na 1-litrowym słoiku: 5-6 sztuk. pomidory, 1 łyżka. łyżka cukru, 8-10 strąków czerwonej papryki bułgarskiej, 1 łyżka. łyżka soli, ½ szklanki octu, ¾ szklanki wody, 2 ząbki czosnku, 6-7 kapsułek słodkiej czerwonej papryki, 2 gałązki kopru, 6 ziaren pieprzu kukurydzianego.
Wybierz czerwoną paprykę, przepłucz dobrze, pokrój na 4 części, usuń rdzeń i nasiona. Umyj pomidory i pokrój na 4 części. Litrowe banki myją, gotują, usuwają z wody, zakładają deskę. Bank na dolnym łóżku 2 gałązki świeżego koperku, pół arkuszy chrzanu 2 liście selera, 2 liści pietruszki, czosnek pieprz ząb pod łóżko na przyprawy gęsta przygotowany pieprz i czerwone pomidory, następnie taką samą ilością przypraw, pieprzu ponownie na przyprawy i pomidory.
Warzywa i przyprawy wlać kwaśnego słodki marynaty, które wytwarza się w sposób następujący: w szalce szkliwa wlać 600 g wody, dodać kubek octu, 2 łyżki soli i 2 łyżek cukru pół arkuszy chrzanu gałązka koper, pół arkuszy zębów seler czosnek i pół funta czerwonej papryki. Wszystko gotować przez 10 minut. Następnie marynata szczep przez gazę, wlać na warzywa, przykryć pokrywą, umieścić w rondlu i gotować jeszcze przez 15 minut. Następnie usunąć ze słoików wody, zwijać metalową pokrywą ręcznego zaciskanie i drewniane zaślepiającego, wypełniając cicho.
źródło

15.
Pieprz z koperkiem, czosnkiem i pietruszką
1,3 kg. słodka papryka (bułgarski)
koperek, pietruszka, czosnek do smaku;

Marynata:
1,5 litra wody,
1 szklanka octu,
1 szklanka cukru,
2 łyżki. łyżki soli bez roller coaster,
5-7 łyżek. łyżki oleju słonecznikowego.

Solanka wrzenia umieścić pieprz, plastry (4 - 6 pieprz), wszystkie gotowanie przez 7-8 minut, rozłożone na brzegach (banki wstępnego płukania, parzony i suche nasadki sterylizacja) i zamykania.



A co za piękno.







Powiązane artykuły

Poprzedni

Następna

Top Top