Jak dodać drzewo do syropu klonowego

Metoda 1 z 3:
Uderzenie drzewa Edit href = Edytuj

Znajdź klon. Najważniejszym krokiem w procesie penetracji drzewa jest znalezienie odpowiedniego drzewa. Poszukaj klonu, który ma co najmniej 30 cm średnicy i jest przede wszystkim oświetlony promieniami słońca.
  • Cukier i czarne klony dają najwięcej soku. Czerwone i srebrne klony również produkują sok, ale nie tak bardzo jak dwa poprzednie gatunki.
  • Unikaj wcześniej uszkodzonych chorych drzew. Nie dają tyle soku, ile może dać zdrowe, silne i duże drzewo.
  • Możesz przebić drzewo z kilku stron, jeśli jest wystarczająco duże i zdrowe. Na drzewie o średnicy 30-50 cm można włożyć jedną rurkę wyjściową. Na drzewie o średnicy 51-67 cm można wstawić dwa wyloty. Jeśli drzewo ma średnicę 70 cm, można włożyć do niego trzy rurki prowadzące.
  • Drzewa o dużych koronach - gałęziach i liściach - dają więcej soku niż te o mniejszych koronach. [1]
Przygotuj narzędzia. Musisz wziąć wiadro z pokrywką (aby nic nie dostało się do niego), rurę odprowadzającą i wiertło. Również duża czysta łyżka do suchych odpadków lub podobny pojemnik może być przydatna do jej wykorzystania do przechowywania zebranego soku.
  • Dokładnie umyć rurę wyładowczą i wiadro wybielaczem i wodą. Upewnij się, że narzędzia są całkowicie suche przed użyciem.
  • Do wiercenia wymagane jest wiertło o rozmiarze 7/16 lub 5/16.
Zdecyduj, gdzie chcesz uderzyć. Znajdź idealne miejsce na drzewie. Powinno to być wygodne miejsce w zasięgu ręki i zdrowe drewno. Pompuj z boku drzewa, które ma więcej światła słonecznego w ciągu dnia, najlepiej po stronie południowej.
  • Jeśli to możliwe, lepiej przywiązać go do dużego korzenia lub pod dużą gałęzią.
  • Jeśli drzewo, które szykujesz, już wcześniej zostało przebite, nowa dziura powinna znajdować się co najmniej 15 cm od poprzedniej.
  • Wstaw kran w zdrowej części drzewa. Jeśli wykonujesz drążenie, a wióry są jasnobrązowe lub brązowe, drzewo jest zdrowe. A jeśli wióry są ciemnobrązowe lub czekoladowe, znajdź inne miejsce do wiercenia.
  • Wierć w słoneczny dzień, gdy na zewnątrz jest ciepło, aby zminimalizować rozłupywanie drewna.
Wywierć dziurę. Weź wiertło pod kątem trochę bliżej, aby sok przepływał łatwiej. Wywierć otwór o głębokości 7 cm.
  • Aby nie pomylić się z głębokością, nawiń wiertło taśmą elektryczną 7 cm od końca wiertarki.
  • Użyj ostrego wiertła, aby wyrównać otwór. Z nierównomiernego otworu wydostanie się mniej soku.
  • Po zakończeniu usuń wszystkie trociny z otworu.
Włóż rurę wyjściową do drzewa. Zabezpiecz je mocno i zabezpiecz gumowym młotkiem lub młotkiem, aby nie można go było ręcznie pociągnąć. [2]
  • Nie należy zbytnio jeździć rurą odprowadzającą, gdyż grozi to rozłupaniem drewna.
  • Jeśli nie chcesz kupować rurki wyprowadzającej, stwórz własną, używając "aluminiowej rurki". Nie bierz miedzi, ponieważ jest toksyczny dla drewna. Rozwiń jeden koniec, aby użyć go jako szyjki wylotowej do spuszczania soku do wiadra. [3]
Zawieś wiadro. Przymocuj go do końca rury wyprowadzającej lub nawiń go kawałkiem drutu na szyjkę.
  • Wiadro musi być bezpiecznie zabezpieczone, aby wiatr go nie powalił i nie oderwał.
  • Umieść pokrywkę na górze, aby zapobiec przedostawaniu się zanieczyszczeń do pojemnika na sok.
Poczekaj, aż sok zostanie zebrany. Zbierz ją codziennie w porze lunchu, kiedy na dworze jest jeszcze ciepło. Jeśli pogoda jest dobra, możesz zebrać sok przez nieco ponad miesiąc.
  • Zdrowe drzewo może dać 45-360 litrów soku, w zależności od warunków środowiskowych.
  • Sok przestanie płynący gdy temperatura w ciągu dnia nie wzrośnie powyżej zera, a nocy nie spada poniżej zera, dzięki czemu staje się zbyt ciepło.
  • Wlać cały sok do dużego pojemnika, takiego jak puste (czyste) wiadro na suche śmieci. W przeciwnym razie będziesz miał dużo pełnych kubełków zajmujących przestrzeń.
  • Jeśli temperatura wzrośnie powyżej 34 stopni Celsjusza, sok należy przechowywać w lodówce. W przeciwnym razie ulegnie on zniszczeniu, a bakterie się w nim pomnożą. [4]

Metoda 2 z 3:
Gotowanie syropu klonowego Edit href = Edytuj

Jak dodać drzewo do syropu klonowego

Jak dodać drzewo do syropu klonowego

Przygotuj wszystkie materiały pomocnicze. Będziesz potrzebował dużego rondla i kuchenki gazowej na ulicę lub piec na drewno. Potrzebny jest także filtr do przechowywania syropu i pojemników do przechowywania. Nie warzyć soku w pomieszczeniu, ponieważ emituje on ogromną ilość pary.
  • Możesz użyć osuszacza, aby zmniejszyć ilość wytwarzanej pary, co pozwala gotować sok w pomieszczeniu.
  • Termometr cukierkowy lub syropowy jest bardzo przydatny, gdy sok osiąga idealną temperaturę.
  • Korzystanie z drewnem piecu pozwala gotować najlepszy syrop klonowy, ponieważ wypełnia soku bogatego aromatu dymu.

Jak dodać drzewo do syropu klonowego

Jak dodać drzewo do syropu klonowego

Zagotuj sok. Wlać sok do poziomu 29 cm, aby się nie przypalił. Przygotuj się na to, że sok gotuje się bardzo szybko i emituje dużą ilość pary.
  • Kiedy sok zgęstnieje, dodać inny utrzymanie go na poziomie 29 cm. Może być dodawany do wrzącego syropu jak sok zimnym lub podgrzanym.
  • Zagotuj sok, aż jego temperatura osiągnie 105 stopni Celsjusza. To da ci czysty syrop klonowy. Jeśli chcesz zrobić klonowy karmel, gotuj sok, aż osiągnie 110 stopni Celsjusza. [5]

Jak dodać drzewo do syropu klonowego

Jak dodać drzewo do syropu klonowego

Przefiltruj syrop. Użyj tkaniny filtracyjnej, które można kupić w Internecie, aby oddzielić „cukier”, w wyniku procesu wrzenia. Filtruj syrop, gdy jest gorący, w temperaturze 83-93 stopni Celsjusza.
  • Przed użyciem rozgrzej filtr tkaniny w gorącej wodzie przez kilka minut. Więc syrop będzie lepiej filtrowany, a wszystkie bakterie na filtrze zostaną zniszczone.
  • Wlać syrop przed filtrowaniem do zamkniętego pojemnika, aby utrzymać ciepło.
  • Jeśli syrop szybko się ochłodzi, podgrzej go do temperatury 83-93 stopni Celsjusza. Nie przegrzewaj soku, aby się nie poparzył.
  • Jeśli syrop przejdzie szybko przez filtr, wówczas filtr jest zepsuty i należy go wymienić. Sok powinien "płynąć powoli", a nie płynąć strumieniem. [6]

Jak dodać drzewo do syropu klonowego

Jak dodać drzewo do syropu klonowego

Po otwarciu pojemnika przechowuj go w lodówce, aby przedłużyć żywotność syropu. Użyj w przepisach i produktach, aby dodać pysznego aromatu klonu

Powiązane artykuły

Poprzedni

Następna

Top Top